巴西黃卡度阿依 CATUAI 剝皮日曬

巴西黃卡度阿依 CATUAI 剝皮日曬

產區:巴西馬達斯米納斯圓石農場品種:黃卡杜阿依 (Catuai yellow) 剝皮日曬處理(PN) 高度:1170 M(平均) 產季:2018/19 新季咖啡豆竹葉香,白糖甜,加州李酸甜感,桃子酸質,香蕉果肉尾韻

分類: 全部, 南美洲咖啡生豆

描述

農場	圓石農場 Pedra Redonda
城市	阿拉蓬加 – 米納斯吉拉斯
產區	馬達斯米納斯 MATAS DE MINAS
品種	黃卡杜阿依 Catuaí Amarelo
高度	1170m (Average)
製程	剝皮日曬(PN)
大小	17/18 F/C
產季	2018/2019
該農場地處海拔940至1400米之間，地勢部分崎嶇不平，為種植咖啡提供了絕佳的環境。主要土壤是肥沃的深紅濕壤。考慮到保護該地區的動植物，該農場擁有大片保護區(位於國家公園保護區)，除了致力於植樹造林以外，還依靠提供苗木和米納斯吉拉斯州國家林業研究所的協助來完成這項任務。人工進行種植和收割，以在該地區創造更多的就業機會。該農場擁有30名固定員工，在收穫期，這一數字達到110名，所有員工均根據勞動法進行了註冊。收穫咖啡後處理咖啡的系統：先洗咖啡，然後洗櫻桃皮。在此階段的處理過程中使用的水通過幾個沉澱池被完全回收。在這些水箱中進行的魚類養殖向監管機構證明，養殖場中所用咖啡的加工不會污染環境。隨後，將穀物放在懸浮或膠結的玻璃容器中乾燥，然後根據質量將其分離。在這一階段的管理特別注意保持穀物的質量和特性。選擇好質量後-咖啡通過石刮刀，篩子和電子穀物選擇器-批次將被存儲，並分別進行分類。考慮到咖啡的質量，在農場中準備好咖啡後，它會通過UTZ認證進入總倉庫。 UTZ是一項針對咖啡，可可和茶的可持續發展計劃，與現有品牌一起運作。農民可以通過照顧人和環境來提高生產力，產品質量和效率。這使他們能夠以較低的成本生產更大的產量，從而改善了農業社區的生活水平。消費者可以享受自己喜歡的品牌，同時為可持續發展的世界做出貢獻。